.png)
Dnes jsme si k rozhovoru pozvali nožíře Jaroslava Novotného. Podívali jsme si o výrobě nožů a nožích obecně.
Jaroslave, mohl byste se čtenářům představit?
Již jako dítě jsem byl zručný a přes modely z papíru nakonec zakotvil v modelářském klubu u RC modelů letadel. To mi, myslím, poskytlo dobré manuální předpoklady, ze kterých dodnes těžím při finálním zpracování nožů a kožených pouzder. Nožířem na plný úvazek jsem posledních sedm let. Jinak jsem ženatý a šťastný chlap se spoustou koníčků, na které mi bohužel zbývá každý rok míň a míň času. Mezi nejoblíbenější patří vandry, MTB cyklistika, manželka a vnučka Lucinka.
Jak jste se dostal k výrobě nožů?
První nůž jsem si vyrobil v mládí, protože jsem ho potřeboval na vandr. Byla to pro mne v té době jediná možná varianta. Potom jsem začal vyrábět další nože jako dárky pro rodinu a kamarády. Stále jsem ale toužil kovat damascénskou ocel a tak jsem postupně předělával maštal na kovárnu, sháněl výheň a kovadlinu, vyráběl brusku, buchar a kalící pec. Hned první svářkový damašek se povedl a pak už nebylo cesty zpět. Dovednosti v kovářském řemesle si stejně musí osvojit každý sám, pokud vám ale dědové předají svoje šikovný geny, máte obrovskou výhodu. A pokud to máte i v hlavě, nejde tomu utéct.
Zhotovujete kompletně celé nože sám?
Samozřejmě, jinak to myslím ani nejde. Mám svůj styl, který jsem léty vypiloval k dokonalosti. Jediné co přenechávám profesionální kalírně je kalení práškových ocelí. Ty totiž bez kvalitní technologie nemá moc smysl pokoušet.
Naši zákazníci jsou praktici. Proto nás zaujala nabídka výrobu nožů z práškované oceli. Opravdu je používání nože bez údržby?
Jistě, je to prostě budoucnost. Ve středověku byla špičkovou damascénská ocel. Dnes ale máme na téměř každou strojírenskou součástku speciální ocel a prášková metalurgie se překotně vyvíjí. Dobře navržený a vyrobený nůž z práškové oceli je vzhledem sice obyčejný, výkony ale je opravdu trochu jinde. Uživatel může mít jediný problém a to, jak ho jednou za rok nabrousit.
Jak nůž vzniká, mohl byste popsat proces výroby nože?
To asi nejde. Každý je originál a bylo by to na povídání na několik stránek.
Jaké náčiní k výrobě nožů potřebujete?
Na kování jsou to vyráběné nástroje a matrice do lisu a bucharu, na to jsou ale kováři zvyklí a v podstatě každý damaškový vzor má vlastní nástroje.
Povedl se vám nějaký kousek, na kterém si obzvlášť zakládáte?
Jistě, s některými kousky jsem se mazlil i několik dní než jsem je poslal zákazníkovi. Musím být ale realista. Nože, které požadují zákazníci jsou si dost podobné a opakováním se mohu pouze snažit o lepší propracování v detailech. Jsou to prostě pořád lepší a lepší nože a o to jde.
Jaký typ nože byste našim čtenářům doporučil k sebeobraně?
Žádný, běžte do výcviku bojových sportů a pracujte na sobě. V momentě, kdy by jste se potřebovali bránit nožem u sebe mít žádný nebudete. Bude zapomenut doma, v autě, v jiných kalhotách, bundě a podobně. Bez výcviku se nejspíš zraníte i sám. Mám pár kamarádů, kteří nůž dokážou používat. Nosí jej ale pořád u sebe a to je pro běžný život dost nepohodlné. Navíc na tyto věci by nůž nutně musel být takový větší.
Jak vás ovlivnila COVID krize? Je velký zásah do podnikání nemožnost se potkávat na výstavách se zákazníky?
Mám pocit, že v podstatě nijak. Pracuji sám a většinu zakázek sjednávám elektronicky. Já to hodnotím jako průšvih spíš v globální ekonomice.
Plánujete nějaké novinky pro tento rok?
Než jsem stačil odpovědět na Vaše otázky utekl skoro rok, za což se omlouvám. Letos jsem se intenzivně zabýval stavbou nové dílny a docela dost mne to zabrzdilo v rozletu.
Na příští rok mám v hlavě pár nápadů a realizace už snad bude reálná.
Pokud se nové damašky povedou, objeví se na stránkách nebo instagramu.